آهن

1. تولید گلبول‌های قرمز: آهن یک جزء اساسی از ‌گلبول‌های قرمز (هموگلوبین) است که به انتقال اکسیژن از ریه‌ها به سایر اندام‌ها کمک می‌کند. بدون آهن، فرآیند تولید هموگلوبین و همینطور انتقال اکسیژن به سلول‌ها به مشکل خواهد خورد.
2.  ساخت بافت‏های مختلف: آهن در تشکیل و ساخت بافت‌های مختلف بدن، از جمله عضلات و بافت‌های ایمنی، نقش دارد. این امر به حفظ سلامت و عملکرد صحیح اندام‌ها کمک می‌کند.
3.  انتقال الکترون و تولید انرژی: آهن در تشکیل و ساخت بافت‌های مختلف بدن، از جمله عضلات و بافت‌های ایمنی، نقش داشته که این امر به حفظ سلامت و عملکرد صحیح اندام‌ها کمک می‌کند
4.  حفظ سلامت پوست مو و ناخن: آهن به حفظ سلامت پوست، مو و ناخن کمک کرده و کمبود آن ممکن است باعث مشکلاتی مانند خشکی و شلی پوست، ریزش مو، و شکنندگی ناخن شود.
5.  تقویت سیستم ایمنی: آهن نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و به کاهش احتمال بروز عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند

مصرف مناسب آهن از اهمیت بالایی برخوردار است، اما مهم است که مقدار مصرف آهن با راهنمایی پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود، زیرا مقدار زیاد یا کم آهن هرکدام ممکن است به سلامتی آسیب بزنند.